行動(dòng)中，崇左市市場(chǎng)監(jiān)管局積極落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，探索建立鮮濕米粉“品種監(jiān)管”新機(jī)制，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管。市、縣兩級(jí)成立品種監(jiān)管辦公室，對(duì)轄區(qū)內(nèi)鮮濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工行為嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管，劃片分區(qū)，定人定責(zé)。

同時(shí)，督促轄區(qū)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，督促指導(dǎo)企業(yè)推行鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全承諾，簽訂《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》，在企業(yè)醒目位置進(jìn)行公示，接受職工、群眾監(jiān)督。并要求企業(yè)每季度開展食品安全自查一次，加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作等，要求各企業(yè)在食品安全管理員APP考試平臺(tái)進(jìn)行考試，年度考核企業(yè)覆蓋率達(dá)到100%。截至目前，全市在產(chǎn)的34家鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開展了食品質(zhì)量安全承諾和食品安全自查，承諾率和自查覆蓋率均達(dá)100%。

此外，崇左市市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措并進(jìn)，強(qiáng)化鮮濕米粉生產(chǎn)安全監(jiān)管。一是嚴(yán)格準(zhǔn)入。要求鮮濕米粉生產(chǎn)許可證新辦、延續(xù)、生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原生產(chǎn)地址的變更等申請(qǐng)事項(xiàng)，均按新修訂的《廣西鮮濕類米粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2019版）》的要求，重點(diǎn)落實(shí)潔凈生產(chǎn)區(qū)潔凈標(biāo)準(zhǔn)（至少30萬(wàn)級(jí)）和溫度控制設(shè)備設(shè)施。廠區(qū)布局、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等未達(dá)到規(guī)定要求的，一律不予許可。二是加強(qiáng)證后監(jiān)督檢查。依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，今年年初對(duì)全市轄區(qū)在產(chǎn)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開展了食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，確定了企業(yè)的年度檢查頻次。據(jù)了解，崇左市在產(chǎn)獲證鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)共34家，被評(píng)為A等級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)4家，B等級(jí)13家，C等級(jí)7家，D等級(jí)10家。全市各級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)管部門落實(shí)屬地管理職責(zé)，重點(diǎn)圍繞企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所條件、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面開展日常監(jiān)督檢查工作。目前已開展監(jiān)督檢查35家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題已責(zé)令整改，約談企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人3人次。通過日常監(jiān)督檢查，加強(qiáng)證后監(jiān)管，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范了食品生產(chǎn)行為。三是強(qiáng)化全覆蓋監(jiān)督抽檢。今年年初印發(fā)《2021年崇左市市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作實(shí)施方案》，將鮮濕米粉作為全年抽檢重點(diǎn)品種，實(shí)施鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋抽檢，且明確對(duì)鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢每年不少于3次，目前已抽檢18批次，對(duì)涉及的抽檢不合格鮮濕米粉企業(yè)均已立案查處。（歐權(quán)鋒）

本文來源：中國(guó)質(zhì)量新聞