廣西干濕米粉生產(chǎn)新標(biāo)準(zhǔn)5月起實施
發(fā)布者：東莞陳輝球 發(fā)布日期：2016/5/5 13:55:51 瀏覽次數(shù)：7297
都說柳州人的一天，是從一碗米粉開始的，米粉安全關(guān)系到千家萬戶。為了規(guī)范米粉生產(chǎn)，從5月1號開始，新的米粉廣西食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)將實施。新標(biāo)準(zhǔn)有什么變化？它將對米粉的食品安全產(chǎn)生什么影響呢？
記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，此前米粉的生產(chǎn)，執(zhí)行的是2007年出臺的《鮮濕米粉質(zhì)量安全要求》和2015年出臺的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)·鮮濕米粉》兩個廣西地方標(biāo)準(zhǔn)。在實際生產(chǎn)過程中，舊標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能完全適應(yīng)實際情況了，因此從今年年初開始，相關(guān)部門在原標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定了新的米粉地方標(biāo)準(zhǔn)，對米粉生產(chǎn)使用的原料、貯存方式、運輸條件以及檢驗標(biāo)準(zhǔn)提出了更加嚴(yán)格的要求。其中，針對米粉中添加淀粉的劑量，有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
市食藥局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長 唐晨珊/添加淀粉主要是使米粉的口感潤滑爽口 他們之前使用的 是企業(yè)自己制定的標(biāo)準(zhǔn) 所以現(xiàn)在統(tǒng)一實行地方標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范 添加淀粉的含量 在45%以下 就屬于調(diào)制鮮濕米粉 新標(biāo)準(zhǔn)還對米粉中的重金屬含量提出了更高要求，每千克米粉中鉛含量由原來的不超過1毫克，變更為不超過0.1毫克；二氧化硫殘留量為不得檢出；同時，標(biāo)準(zhǔn)還新增了對汞的限量。
市食藥局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長 唐晨珊/考慮到現(xiàn)在全國廣大地方土質(zhì)受到重金屬污染 生產(chǎn)出來的糧食有可能會受到污染 所以我們對汞作一個要求 每千克里面小于0.01毫克。除此之外，在生產(chǎn)過程中還嚴(yán)禁加入非食用物質(zhì)，如硼砂、硫酸鋁鉀及吊白塊等。
為了配合新標(biāo)準(zhǔn)的實施，前幾天，市食品藥品監(jiān)督管理局組織全市71家干濕米粉生產(chǎn)企業(yè)，開展質(zhì)量安全約談會，要求生產(chǎn)企業(yè)從5月1號開始，按照新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
市食藥局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長 唐晨珊/我們會在5月1號之后 根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn) 對相關(guān)的米粉企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查 查出問題之后 依照法律法規(guī)作相應(yīng)的查處。
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