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預(yù)包裝螺螄粉在柳州市已形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局，為完成今年一季度螺螄粉生產(chǎn)目標(biāo)，柳州各工業(yè)園區(qū)里的螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，正克服原材料、快遞費(fèi)等價(jià)格上漲的壓力，通過加強(qiáng)管理、增加出口等應(yīng)對(duì)措施，有序推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)。

內(nèi)部加強(qiáng)管理，消化成本上漲壓力

據(jù)了解，由于生產(chǎn)成本上漲，螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)面臨著巨大的經(jīng)營壓力。

3月18日下午4時(shí)許，廣西善元食品有限公司位于河西工業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)車間里，傳來機(jī)器轟鳴聲，戴著帽子、穿著白色工作服的工人們，站在機(jī)器旁邊，按照操作流程有序工作著。

該公司總經(jīng)理王宏星說，為了保證生產(chǎn)，以及內(nèi)部疫情防控需要，該公司生產(chǎn)線的300多名工人們半個(gè)月輪換一次。由于原材料上漲，為了確保今年完成既定生產(chǎn)目標(biāo)，加強(qiáng)管理消化成本上漲壓力成為首要任務(wù)，否則生產(chǎn)越多，盈利越少。

位于魚峰區(qū)工業(yè)園區(qū)的廣西螺霸王科技有限公司，則在不久前召開了降成本增效益的工作會(huì)。

該公司副總經(jīng)理陳波介紹，目前該公司產(chǎn)值增幅為18%，接近一季度預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)。但豆油、包裝等原材料價(jià)格上漲是企業(yè)生產(chǎn)面臨的最大壓力，螺霸王已是預(yù)包裝螺螄粉的頭部企業(yè)，想要盈利只能開源節(jié)流，強(qiáng)化產(chǎn)品量、控制成本等管理方式，對(duì)企業(yè)未來發(fā)展十分重要。

柳州市星選食品科技有限公司位于柳江區(qū)新興工業(yè)園區(qū)里，是一家生產(chǎn)螺螄粉的中小企業(yè)。該公司副總經(jīng)理鄧陽斌介紹，公司在春節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)，協(xié)調(diào)保障供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了一季度產(chǎn)能同比增長17%的良好業(yè)績。但他們也同樣面臨成本上漲壓力，目前預(yù)包裝螺螄粉大多是電商銷售，包郵已成銷售的標(biāo)配，而目前快遞費(fèi)上漲了近15%，對(duì)企業(yè)成本影響不小。為此，該公司和其他的一些螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已向相關(guān)部門和螺螄粉協(xié)會(huì)反饋，希望通過協(xié)商，達(dá)成合理的快遞價(jià)格，降低企業(yè)經(jīng)營成本。

外部拓展渠道，提升螺螄粉銷售增量

預(yù)包裝螺螄粉的銷售渠道，以線上的網(wǎng)絡(luò)銷售，以及線下的超市、便利店等銷售為主，而不斷拓展銷售渠道成為螺螄粉企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售增量的有效方式。

3月17日晚上，王宏星飛往廣東，他此行目的就是考查當(dāng)?shù)鼐€下渠道。他說，線上線下渠道有不同的消費(fèi)群體，3月線下的超市、便利店等渠道銷售受到疫情影響，公司需要了解影響的程度，以便作出快速的應(yīng)對(duì)，更好服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商拓展線下渠道。

作為柳州最大的網(wǎng)紅，拓展螺螄粉的海外市場(chǎng)等外部銷售渠道，也是企業(yè)當(dāng)下打好一季度攻堅(jiān)戰(zhàn)的應(yīng)對(duì)之策。其中，柳州市星選食品科技有限公司今年以來出口的云堂食海外版螺螄粉達(dá)20000袋，廣西螺霸王科技有限公司今年以來螺螄粉的出口也實(shí)現(xiàn)了10%的增幅。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年柳州海關(guān)完成預(yù)包裝柳州螺螄粉出口申報(bào)前監(jiān)管235批、貨值約5256萬元，同比分別增長約89.5%、79.8%。這款網(wǎng)紅食品已經(jīng)連續(xù)兩年年出口超3000萬元。而在2022年1月到2月，柳州海關(guān)完成預(yù)包裝柳州螺螄粉出口申報(bào)前監(jiān)管41批次，貨值161.1萬美元，同比分別增長4.1倍和4.6倍。

克服困難，實(shí)現(xiàn)螺螄粉生產(chǎn)目標(biāo)

根據(jù)《柳州市工業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》要求，特色食品加工應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展預(yù)包裝螺螄粉，積極開發(fā)新口味螺螄粉、沖泡螺螄粉等新產(chǎn)品。圍繞米粉、酸筍等預(yù)包裝螺螄粉關(guān)鍵原料，建設(shè)酸筍、豆角等食材基地，提升本地加工供應(yīng)能力。而特色食品加工產(chǎn)業(yè)則重點(diǎn)布局在魚峰工業(yè)園、柳南工業(yè)園、柳江工業(yè)園、融安工業(yè)園、融水工業(yè)園、三江工業(yè)園。

經(jīng)過多年發(fā)展，螺螄粉產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達(dá)151.97億元，同比增長38.23%，年寄遞量突破1億件。

按照計(jì)劃，2022年柳州將要推動(dòng)規(guī)模以上螺螄粉工業(yè)產(chǎn)值增長20%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)增長目標(biāo)，柳州螺螄粉企業(yè)按月份和季度劃分了生產(chǎn)任務(wù)，分布在各工業(yè)園區(qū)的螺螄粉生產(chǎn)企正克服種種困難，努力實(shí)現(xiàn)一季度生產(chǎn)目標(biāo)。

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