自動化螺螄粉生產線是陳輝球公司自主研發(fā)、生產、銷售的一套新型生產線，采用先進的技術和新的調控方式，從原料到成品，這個過程的運作，由設備自動完成。參數(shù)的設定，操作人員只需對設備進行巡視便可。同時，產能達到800公斤每時，且螺螄粉質感穩(wěn)定。

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前陣子，螺螄粉粉產銷超100億的消息又一次沖上了熱搜，一時之間引發(fā)了網(wǎng)友的熱烈討論。據(jù)悉，截止20年的12月17日，螺螄粉的銷量已突破105億元，相對去年同期增長68.8%。據(jù)央視財經7月份報道，20年螺螄粉的出口量達19年的8倍。

去年年初疫情期間#螺螄粉式炫富#在網(wǎng)絡上傳播開來，一大波螺螄粉愛好者紛紛加入了這個話題中，在高熱度和高流量的情況下，讓螺螄粉迅速成為了新晉網(wǎng)紅。

不少人表示，聞起來臭臭的螺螄粉怎么火成這樣的？或許，從螺螄粉的受眾、傳播、文化、味道等多方面，可以發(fā)現(xiàn)它能夠迅速占領市場的重要因素。

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用戶喜好，催生螺螄粉的增長

用戶的喜好，決定著產品的銷量。而螺螄粉這個有著一定年代感的食品，之所以異?；鸨€是有著一定的受眾基礎和發(fā)展背景的。

1、宅經濟，對方便速食的需求增加

網(wǎng)絡拉近了用戶與信息之間的距離，改變了人們的交流方式，也讓人們變得越來越“宅”。隨著宅用戶人群的增加，形成了一種獨特的經濟模式「宅經濟」。隨著信息網(wǎng)絡越來越發(fā)達，讓宅經濟成為了市場發(fā)展的新趨勢。

據(jù)極光大數(shù)據(jù)顯示，在Z世代用戶中，有46%的人群喜歡宅。而在宅經濟人群中，女性、90后、上班族占據(jù)的比例較高。

據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計發(fā)布的《2020年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費者分析報告》顯示，20年1-5月方便食品消費增長了1.5倍。

隨著宅經濟的盛行，用戶對螺螄粉的關注度也越來越高。據(jù)不完全統(tǒng)計，在20年上半年關于螺螄粉閱讀過億的微博話題就近20個，討論超過1了100萬。其中，#中國人到底有多愛吃螺螄粉#此話題就獲得了閱讀7.3億。螺螄粉堪稱今年美食、營銷圈的“流量擔當”。

對用戶消費特點的深度洞察，有助于經濟的發(fā)展。消費者作為經濟增長的源動力，他們的喜好即消費方向，可以說“宅經濟”在潛移默化中對市場消費形式、用戶購物習慣以及消費者看廣告的方式等產生了極大的影響。

同時，單身經濟勸用戶好好吃飯，也促使這種一人餐的食品備受青睞。

2、年輕受眾的消費喜好決定螺螄粉有著傲人的銷售

95后和00后這波互聯(lián)網(wǎng)的原住民，他們喜歡聚焦熱門媒體，消費意識前衛(wèi)，面對鋪天蓋地的螺螄粉信息，他們不會將這個新鮮事物拒之門外，他們有著自己的消費特點。

青睞國貨品牌：國貨興起，并非簡單的營銷概念，而是用戶年輕受眾的喜歡，促使了國貨品牌的發(fā)展。

喜歡獨特表達的品牌：有數(shù)據(jù)顯示，61%的Z世代他們更喜歡那些具有獨特文化內涵的品牌，更愿意為之消費。

超高性價比：在Z世代消費特點中，他們對高性價比的產品有著濃厚的興趣，而對品牌的忠誠度較低。

多元化信息渠道：手機的普及以及物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達，讓年輕群體有了更多的消息接受渠道。

跨界：跨界聯(lián)合產生化學反應，也是年輕用戶喜歡的傳播方式。

接受口碑種草：有數(shù)據(jù)顯示，72%的Z世代用戶在使用或購買了某產品之后，會像大眾反饋使用信息，而那些體驗好的產品極容易被種草。

諸多Z世代用戶消費習慣，讓螺螄粉成為了當今時代的時尚單品，有了更多的年輕用戶愿意去嘗試。螺螄粉的存在，正好滿足了那些追求性價比、品牌文化、個性化消費方式的年輕人群，才讓柳州螺螄粉的銷量有了超100億的業(yè)績。

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花式傳播，滋生品牌網(wǎng)紅基因

螺螄粉之所以能夠迅速打開知名度，還是與傳播方式有著很大的關系。無論是大眾熟悉的綜藝節(jié)目、電視劇、新聞、報紙等傳播，還是新興傳播方式，微博、短視頻等，都無形中提升了螺螄粉的曝光度和影響力。

1、知名綜藝節(jié)目的傳播

在很多知名節(jié)目中，都可以看見螺螄粉的身影，如《天天向上》、《舌尖上的中國》、《走遍中國》等，在節(jié)目中，很多綜藝都會采用明星試吃的環(huán)節(jié)，讓人隔著屏幕去體驗美食，“勾引”著用戶去嘗試。

來自《舌尖上的中國》

節(jié)目推廣+明星試吃，這樣的模式結合，很容易給那些喜歡嗦粉的年輕人進行種草，且極致的味覺體驗很容易給用戶留下特別的購物體驗。

2、頭部帶貨達人的加入

近年，隨著直播業(yè)務的發(fā)展，讓不少的產品成為了新銷售市場的網(wǎng)紅單品。而在網(wǎng)絡上不斷制造話題的螺螄粉也成功進入了直播間，直播帶貨頭部KOL薇婭、李佳琦等帶貨達人的直播間均出現(xiàn)了螺螄粉的身影，讓用戶能夠更直觀清晰的了解到螺螄粉背后所隱藏的文化及產品內涵。

除了直播帶貨讓用戶感受到產品的文化內涵外，內容創(chuàng)作者李子柒更是深入研究給用戶帶來了制作螺螄粉的方法。從酸筍的腌制到產品變成食物的過程，更是給用戶奉獻上了一場視覺上的饕餮盛宴。在整個視頻中，螺螄粉的食物來源，通過李子柒的視頻記錄下來，給大眾講述了一個螺螄粉形成的故事，也讓人吃得更放心。

3、品牌借勢，營造網(wǎng)紅更紅的局面

原本自帶流量的網(wǎng)紅，自然也是品牌借勢的目標。在螺螄粉火了之后 ，不少品牌紛紛推出自己的螺螄粉，如：五菱、綠箭、元気森林、奈雪的茶等品牌，紛紛推出自己的網(wǎng)紅單品螺螄粉，其目的是想要依靠螺螄粉的熱度為品牌帶來流量。

借勢有著雙向的效果，螺螄粉會給品牌帶來流量，那品牌也反哺著螺螄粉的流量。螺螄粉的大火，也促使螺螄粉品牌成功出圈。

據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心顯示，20年螺螄粉銷量排行榜上也異?；鸨?，李子柒螺螄粉占據(jù)了榜首。

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非遺加持，賦予產品豐富的文化內涵

其實，螺螄粉之所以能夠進入到《天天向上》、《舌尖上的中國》、《走遍中國》等多檔知名的綜藝節(jié)目，很大的原因是因為有著非物質文化遺產身份的加持。

文化是一座城市的靈魂，而螺螄粉的制作工藝則代表著當?shù)氐娘嬍澄幕蛢群?，并且有了非遺文化的加持，讓螺螄粉演變成了柳州這座城市的名片，成為了品牌打開市場的重要因素，加上頭部、中腰部KOL和各類具有代表性的節(jié)目以及媒體的推波助瀾，便讓螺螄粉搖身一變從地方小吃變成了具有地域文化代表的百億網(wǎng)紅美食。

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獨特的味道，給人留下深刻的印象

「聞起來臭，吃起來香」，是很多人對螺螄粉的印象。正是因為這極具反差感的嗅覺和味覺沖擊，給你留下了深刻的印象，讓不少人想要去試試這款被大眾熱捧的美食。

螺螄粉憑借著鮮、酸、辣、爽、臭……等味道的融合，讓人印象深刻，樂此不疲，甚至有人為了吃上一碗正宗的螺螄粉不惜深入到廣西本地，只為滿足自己的味覺需求。

除此之外，螺螄粉還被稱為是具有治愈性的食物，在更多人看來，沒有什么比「嗦粉」更快樂，酸筍、花生、木耳等在舌尖留香的體驗感，是其他食物無法滿足的。因社會因素、媒體推廣、用戶認可等因素讓螺螄粉被追捧。由網(wǎng)紅、綜藝節(jié)目以及社交媒體等平臺的熱度，加上Z世代年輕人的消費傾向和品牌的追捧，共同打造了螺螄粉百億銷量的美食神話。

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